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Saumon Entier Fume a Froid – Methode Traditionnelle 500g

42,90 € TTC

🎁 Produit en campagne — encore 2 jours ESSAI 3 — Campagne de recette — Saumon Opal (Seine-et-Marne) · Avantages Campagne — clôture commande : 06/11/26, Arrivage prévu : ~18/11/26 Voir la campagne →

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Saumon entier fume a froid selon la methode traditionnelle, affine 48h. Texture soyeuse, arome boise intense et persistant.

Description

Ce saumon fume a froid est le fruit d’un savoir-faire rare : affinage de 48 heures en fumoir a froid (sous 20C) au bois de chene et de hetre, apres un salage manuel au gros sel de Guerande. La texture est soyeuse et les aromes d’une profondeur incomparable. Aucun additif, aucun colorant. A servir sur pain de seigle grille avec creme fraiche et baies roses. Conservation sous vide : 0 a +4C, DLC 21 jours.

Vendu par
Maître Saumonier (Saumon Opal)
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